Перший період- з давніх часів до епохи Відродження (XV ст.)
Наукові відкриття: емпіричне використання біохімічних процесів (виробництво чаю, хліба, вина, тютюну тощо)
Другий період- з XV ст. до другої половини XIX ст. (швидке накопичення знань з хімії живих організмів).
Наукові відкриття:
закон збереження маси (М.В. Ломоносов, 1748 р), дослідження процесів горіння, окиснення, дихання тощо;
розробка методів кількісного хімічного аналізу та застосування їх для дослідження біологічних об'єктів (Ю.Лібіх, 30-40 рр. XVIII століття).;
Синтез органічних речовин: сечовини (Ф.Велер, 1828 р.); жиру (М.Бертло, 1854р.), вуглеводів (О.М.Бутлеров, 1861р.)
Третій перід- з другої половини XIX ст. до кінця 40-х років XX ст. (біохімія відокремлюється у самостійну науку)
Наукові відкриття:
Відкриття та дослідження ферментів (Кірхгоф, 1814 р.), нуклеїнових кислот (Мішер Ф., 1869 р.), вітамінів (М.І.Лунін,1880 р.), синтез білковоподібної речовини (О.Я. Данілевський, 1884 р).
Дослідження властивостей амінокислот, які входять до складу білків, установлення їх структури (Е.Фішер 1852 - 1919р.).
Роботи ІЛЛавлова (1848-1936) щодо вивчення складу травних соків, процесів ферментативного перетворення харчових мас, впливу на процеси обміну речовин різних факторів.
Роботи О.М.Баха (1857-1946) та О.В. Палладіна (1859-1922), які заклали основи сучасних уявлень про механізм тканинного дихання.
Четвертий період- з 40-х - 50-х років XX ст. до наших днів.
Наукові відкриття:
сучасні дослідження механізмів біосинтезу білка, структури і функцій біомембран, молекулярних основ зберігання і передачі спадковості, створення генетично модифікованих організмів тощо. Створення шкіл біохіміків ученими: А.М.Бахом, Б.І.Збарським, О.О.Баєвим, О.В.Паяладіним, В.О.Енгельгардтом, А.МБілозерським, О.І.Опаріним, С.Є.Севериним, В.О. Беліцером, О.С. Спіріним, Ю.А.Овчиюгіковим таін.