| Літерні позначення
| Раціональна хімічна назва
| Тривіальна назва
| Біологічна роль
|
| Жиророзчинні вітаміни
|
| А1, А2
| Ретинол, дегідроретинол
| Аксерофтол, антиксерофталь-мічний
| Забезпечує ріст, розвиток організму, функціонування епітеліальних клітин, бере участь в акті зору
|
| D1, D2, D3,
D4-7
| Ергокальциферол, холекальциферол
| Капьцифероли, антирахітичний
| Регулює фосфорно-кальцієвий обмін, запобігає розвитку рахіту
|
| Е
(α-, β-, γ -,
σ-)
| Токофероли (α-,β -, γ-, σ-)
| Антистерильний
| Бере участь в окисно-відновних процесах, впливає на ембріогенез, функції статевих залоз, нервової системи
|
| К1, К2, К3,
К4
| Філохінони
| Антигеморагі-чний
| Стимулює утворення протромбіну, впливає на зсідання крові
|
| Водорозчинні вітаміни
|
| С
| Аскорбінова кислота
| Антискорбутний фактор, вітаскорбол
| Бере участь в окисно-відновних процесах, синтезі колагену, запобігає розвитку цинги
|
| в,
| Тіамін
| Аневрин
| Входить до складу ферментів, що забезпечують реакції декарбоксилювання, запобігає розвитку поліневриту
|
| в2
| Рибофлавін
| Вітамін росту
| Входить до складу дегідрогеназ, запобігає арибофлавінозу
|
| В3
| Пантотенова кислота
| Вітамін росту
| Входить до складу ферментів, що забезпечують вуглеводний, ліпідний і білковий обмін
|
| в5
| Нікотинова кислота, нікотинамід
| Ніацин, вітамін РР
| Входить до складу анаеробних дегідрогеназ, запобігає розвитку пелагри
|
| в6
| Піридоксин
| Адермін
| Входить до складу ферментів, що забезпечують білковий обмін
|
| B12
| Ціанокобаламін
| Кориноїди, антианемічний фактор
| Запобігає розвитку анемії
|
| (В9, В10, В11)
| Фолієва кислота
| Птерошглутамі-нова кислота
| Регулює кровотворні процеси
|
| Н
| Біотин
| Антисеборейний фактор W, коензим R
| Регулює функціональний стан нервової системи
|
| Літерні позначення
| Раціональна хімічна назва
| Тривіальна назва
| Біологічна роль
|
| Вітаміноподібні сполуки
|
| B4
| Холін
| Ліпотропний фактор
| Запобігає жировій інфільтрації печінки
|
| В13
| Оротова кислота
| Ростовий фактор
| Впливає на ріст організмів
|
| В15
| Пангамова кислота
| Ліпотропний та антитоксичний
| Покращує ліпідний обмін
|
| B8
| Мезоінозит
| Інозит
| Регулює функціональний стан нервової системи
|
| U
| Метилметіонін
| Антивиразковий фактор
| Забезпечує нормальне функціонування слизових оболонок шлунка та тонкої кишки
|
| P
| Біофлавоноїди
| Гесперидин, рутин, катехін
| Підвищує міцність та регулює проникність капілярів
|