| Найменування | Будова | Добова потреба, мг | |
| В1 | 2 - 3 | ||
| В2 | 2 - 3 | ||
| В3 | 7 - 10 | ||
| В5 (РР) | 15 -25 | ||
| В6 | 2 - 4 | ||
| Вс | 0,2 – 0,3 | ||
| Н | 0,01 (10 мкг) | ||
| В12 | 0,006 – 0,009 6 – 9мкг | ||
| С | 50-70 | ||
| А1 | 0,75 – 1,5 2,5 – 5,0 тис. IO (інтернаціональних одиниць) 1 мг = 3300 IO | ||
| А2 | - | ||
| D2 | 0,15 (500 IO) | ||
| D3 | 0,007 – 0,01 (7 – 10 мкг) | ||
| E | 20 -30 | ||
| К1 | 0,015(15мкг) | ||
| К2 | 0,002-0,01(2 – 10 мкг) | ||
| Вітаміноподібні речовини | |||
| В4 | 250 – 600 мг | ||
| В8 | 1000-1500 (1,0 – 1,5г) | ||
| В13 | 1000-1500 (1,0 – 1,5г) | ||
| В15 | Лікувальна доза 100-300 мг | ||
| U | Лікувальна доза 250-300 мг | ||
| P | 50-60 |
! При недостатньому надходженні вітамінів розвиваються захворювання, які мають назву гіпо- або авітамінозу. При надмірному надходженні вітамінів (особливо А і D) виникає гіпервітаміноз.
Джерела вітамінів
продукти харчування рослинного та тваринного походження;
хімічний синтез (А, С, В6, В1);
мікробіологічний синтез (В2, В6)