| Білок 70-100г/добу |
| Недостатність |
| Зниження імунітету |
| Затримка росту |
| Ослаблення організму |
| Порушення обміну речовин |
| Порушення функцій залоз внутрішньої секреції |
| Надлишок |
| Посилення процесів гниття іжі у кишечнику |
| Перевантаження нервової системи |
| Посилення навантаження на печінку |
| Посилення навантаження на нирки |
| Характерні захворювання |
| Аліментарний маразм |
| Квашіоркор |
| Характерні захворювання |
| Гіпертрофія нирок та печінки |
| Летальний кінець |
Спеціалістами ВООЗ відмічається, що білкова недостатність виникає при вживанні людським організмом білка у кількості нижче рекомендованої мінімальної потреби (35 — 40 г/добу).