До них відносять холодильники і морозильники. Вони дозволяють тривалий час зберігати замороженими й охолодженими продукти, що сприяє забезпеченню повноцінним збалансованим харчуванням, значно скорочує час накупівлю продуктів.
За принципом дії холодильного агрегату холодильники буваютькомпресійні, абсорбційні та термоелектричні.
Компресійні холодильники є найпоширенішими. У них двигункомпресор стискує холодоагент (фреон, тетрафлюроетаном, ізобутаном),який під тиском перетікає в камеру розширення (випарник)). Прирозширенні газу поглинається тепло, температура знижується. Розширений газ надходить знову в компресор, де при стискуванні виділяється тепло, яке розсіюється в конденсаторі. Ці холодильники більш економічні - споживають відносно невелику кількість електроенергії, порівняно з іншими типами холодильників мають найбільшу холодопродуктивність, що дозволяє швидко охолоджувативеликі об'єми камер до низьких температур. Недоліком є незначнийшум, який виникає при роботі двигуна компресора.
Абсорбційні холодильники у нихнемає двигуна-компресора. Нагрівач підтримує цикл, з перетвореннятепла на тиск, а тиску - на холод. При цьому холодоагент (водноаміачний розчин) рухається повільно. Саме цим і пояснюється їх невисока холодопродуктивність і, як наслідок, невеликий об'єм камери. Перевагою є те, що вони працюють майже безшумно. Цей тип холодильників ефективний для зберігання невеликої кількості охолодженихпродуктів і як додатковий холодильник у кімнаті, готелі тощо.
У термоелектричних холодильникахдля отримання холодузастосовуютьсятермоелементи (термобатарейки). При проходженні постійного струму на одній площині термобатарейки виділяєтьсятепло, на іншій - холод. Холодний бік спрямованийвсередину холодильної камери, а з нагрітого вмонтований вентиляторздуває тепло. Якщо змінити полярність, то площини міняються місцями і все відбувається навпаки. їх можна застосовувати не тільки якхолодильник, а й як термос.Термоелектричні холодильники споживають невелику кількістьелектроенергії, тому насамперед застосовуються як автомобільні.
За місцем установлення розрізняють холодильники підлогові,настінні, настільні, вмонтовані.
За кількістю камер: одно-, дво-, три-, багатокамерні .
За розміром (загальним внутрішнім об'ємом) - від 30 до 870 л.
За комфортністю - звичайні і підвищеної комфортності (з перенавішуванням дверей, льодогенератором, системою сигналізації,фільтрами контролю вологості, освіжувачами повітря тощо).
Морозильники призначено для швидкого заморожування (від-24 °С до -28 °С) і тривалого зберігання заморожених продуктів (до12 міс.) при температурі не вище -18 °С.
Принцип дії морозильника аналогічний роботі компресійногохолодильника.