Глоссарий.

Порционник	–	лист, содержащий сведения о количестве различных диетических столов, видов разгрузочных и индивидуальных диет.
Авитаминоз	–	отсутствие витаминов — пищевых веществ, необходимых для поддержания жизненных функций, и связанные с этим нарушения.
Аппетит	–	эмоциональное ощущение, связанное со стремлением человека к определенной пище.
Атрофия	–	процесс, характеризующийся уменьшением объема и размеров тканей и органов с выраженными качественными изменениями в них.
Витамины	–	пищевые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций; не синтезируются в организме человека или синтезируются в недостаточном количестве и должны поступать извне.
Диета	–	образ жизни, режим питания, пищевой рацион, составленный для больного на период заболевания или для предупреждения его.
Диетотерапия	–	лечебное питание.
Изжога	–	чувство жжения по ходу пищевода.
Икота	–	рефлекторный акт, выражающийся во внезапном судорожном сокращении диафрагмы, сопровождающийся сильным вдохом с характерным звуком.
Искусственное питание	–	введение в организм человека питательных веществ при помощи зондов, фистул и парентерального, минуя жеудочно–кишечный тракт тракт.
Метеоризм	–	патологическое газообразование в кишечнике, вызывающее резкое вздутие живота.
Механическое щажение	–	исключение раздражителей (пряностей, маринадов).
Отрыжка	–	выход из желудка газов через пищевод.
Перфорация (прободение)	–	образование сквозного дефекта в стенке полого органа под влиянием механического воздействия или патологического процесса.
Рвота	–	сложный рефлекторный акт с участием мышц желудка, диафрагмы, передней брюшной стенки, надгортанника, мягкого неба, результатом которого является извержение рвотных масс из желудка через рот.
Регургитация	–	обратный ток (жидкости).
Соливация	–	чрезмерное слюнотечение.
Тошнота	–	неприятные ощущения в подложечной области.