| Вміст у цукрово-патокових сиропах, % | Вміст СР розрахунковий СРр, % | Видимий вміст сухих речовин СРв, % | Поправка на сухі речовини патоки У, % | Вміст СР з урахуванням поправки, % | |
| цукру | патоки | ||||
| – | |||||
За одержаними даними будують графік залежності розрахункового та видимого вмістів СР (І) (див. рис. 4.1), а також розрахункового вмісту СР з урахуванням поправки (ІІ). По осі абсцис відкладають значення розрахункового вмісту сухих речовин СРр, по осі ординат – значення, що визначаються рефрактометром, видимий вміст СРв. Одержані криві дають змогу за значеннями СРв визначити їх справжнє значення за даної кількості цукру в сиропі.