За показник білості досліджуваного борошна беруть середнє значення результатів вимірювань з поправками на крупність борошна (дві одиниці приладу) і вміст твердої та білозерної пшениці (одна одиниця приладу). У разі використання приладів Р3–БПЛ–Ц з удосконаленою оптичною схемою результати вимірювань додатково зменшують на поправку 29,0 одиниць умовної шкали приладу. Розрахунок показника проводять після внесення всіх поправок. Результат виражають з точністю до одиниці.
Приклад. За середнього показника приладу 66,5 і поправок на вдосконалену оптичну схему приладу – 29,0, на крупність – 2,0, вміст білозерної пшениці – 1,0, показник білості борошна становить
66,5 – 29,0 – 2,0 – 1,0 = 34,5.
Результат записують – 34,0.
Відхилення при контрольному вимірюванні білості борошна між середніми значеннями відправника та одержувача не мають перевищувати ±4 од. умовної шкали приладу Р3–БПЛ.
Норми білості борошна за приладом Р3–БПЛ
Відповідно до ГСТУ 46.004–99, білість борошна в одиницях умовної шкали приладу Р3–БПЛ становить:
вищого сорту – 54 і більше; першого сорту – 36–53; другого сорту – 12–35.