| № пор. | Вміст сухих речовин за цукрометром за температури 20° С, % | Кількість пресованих дріжджів за рецептурою, кг | № пор. | Вміст сухих речовин за цукрометром за температури 20° С, % | Кількість пресованих дріжджів за рецептурою, кг | |
| 10,0 | 1,0 | 9,3 | 2,0 | |||
| 10,6 | 9,6 | 4,0 | ||||
| 11,6 | 2,0 | 10,3 | 3,0 | |||
| 12,6 | 0,5 | 10,8 | 1,0 | |||
| 8,3 | 3,0 | 11,4 | 3,0 | |||
| 8,7 | 4,0 | 11,9 | 1,5 | |||
| 8,9 | 1,0 | 12,1 | 4,0 | |||
| 9,0 | 1,5 |
Задача 10. Визначити кислотність продуктів за даними аналізів (табл. 9.10). Коефіцієнт нормальності 0,1 моль/дм3 розчину лугу (кислоти) дорівнює 1.
Таблиця 10