Короткі відомості

Вміст загального азоту методом К'єльдаля на навчальних заняттях не визначають через значну тривалість дослідження, але особливості та методика теоретично розглянуті та викладені на с. 153–157 літературного джерела [1].

Метод базується на озоленні наважки продукту під час нагрівання з сірчаною кислотою за присутності каталізатора (CuO) для підвищення температури кипіння кислоти.

Вуглець і водень органічних сполук окислюються до діоксиду вуглецю і води, азот переходить в аміак, з’єднується в колбі з кислотою, утворюючи амоній. Озолення ведуть кілька хвилин при слабкому кипінні. Його ведуть доти, поки розчин не стане прозорим з голубуватим відтінком.

Друга стадія аналізу полягає в кількісному визначенні зв’язаного кислотою аміаку.

Для визначення кількості азоту число кубічних сантиметрів зв’язаної аміаком кислоти множать на 1,4 мг (або на 0,0014 г), бо 1 см³ 0,1 моль/дм³ сірчаної кислоти відповідає 1,4 мг азоту або 0,0014 г (1 г-екв сірчаної кислоти міститься в 10 дм³, тобто в 10000 см³ 0,1 моль/дм³ розчину, звідси 10000 см³ 0,1 моль/дм³ розчину кислоти відповідає 1г-екв аміаку або 1 г атому азоту, тобто 14 г азоту, а 1 см³ 0,1 моль/дм³ розчину сірчаної кислоти – 0,0014 г азоту).