| № пор. | Продукт | Маса наважки м’якушки, г | Об’єм колби, см3 | Кількість 0,1 моль/дм3 розчину, еквівалентна залишку двовалентної міді, см3 | Масова частка вологи продукту, % |
| Сайка з борошна другого сорту Хліб здобний з борошна першого сорту Булочка дитяча з борошна першого сорту Булочка здобна з борошна вищого сорту Сушки нові | 17,9 17,3 11,9 12,4 10,2 10,0 16,1 15,8 4,6 4,4 | 43,5 42,0 36,5 33,0 9,0 |
3. Прискорений напівмікрометод (йодометричний). За умови, що кількість 0,1 моль/дм3 розчину Na2S2O3, еквівалентна всій міді, взятій для визначення, дорівнює 2,6 см3; коефіцієнт нормальності дорівнює 1 (табл.16.4).
Таблиця 16.4