Реактиви та матеріали: | етиловий спирт, металiчний натрiй, фенолфталеїн (1%-ний розчин) |
Обладнання: | пробiрки, пальник, пiпетки |
У суху пробiрку кладуть маленький шматочок металiчного натрiю, додають 2-3 краплi етилового спирту i закривають пробiрку. По закiнченнi реакцiї пробiрку пiд-носять до полум’я пальника i вiдкривають. Бiля отвору пробiрки спалахує водень, який видiляється. До рiдини, залишеної на днi пробiрки, додають 1 мл дистильованої води i краплю спиртового розчину фенолфталеїну - з’являється малинове забарв-лення.
Хiмiзм процесу:
C2H5OH + Na ® C2H5ONa + 1/2H2
C2H5ONa + H - OH ® C2H5OH + NaOH
Атоми водню гiдроксильних груп у спиртах проявляють певну рухливiсть (ак-тивнiсть). Подiбно до води спирти реагують з лужними металами (натрiєм, калiєм та iн.), котрi замiщують водень спиртових гiдроксильних груп. При цьому утворюється так званий алкоголят i видiляється водень.
Кислотнi властивостi у спиртiв вираженi дещо слабше, нiж у води, хоча зв’язок кисень-водень поляризований. Алкiльнi групи вiдштовхують вiд себе електрони, знижуючи цим легкiсть вiдщеплення протона порiвняно з водою:
Реакцiя лужних металiв зі спиртами вiдбувається повiльнiше, нiж з водою.
Алкоголяти - твердi речовини. Вони подiбнi до солей дуже слабких кислот i при дiї води гiдролiзуються з утворенням спирту й лугу.
Дослiд 9.3. Окиснення етилового спирту оксидом мiдi (II)
Реактиви та матеріали: | етиловий спирт, фуксинсiрчиста кислота |
Обладнання: | спіраль з мідного дроту, пробірка, пальник |
Дрiт нагрiвають у полум’ї пальника до появи чорного нальоту оксиду мiдi. Ще гарячу спiраль опускають в пробiрку з етиловим спиртом. Чорна поверхня повiльно стає золотистою внаслiдок вiдновлення оксиду мiдi. При цьому вiдчувається запах оцтового альдегiду (запах яблук).
Пiдтвердженням утворення оцтового альдегiду може служити кольорова реакцiя з фуксинсiрчистою кислотою. В пробiрку вмiщують 3 краплi розчину фуксин-сiрчистої кислоти i пiпеткою вносять краплю отриманого розчину. З’являється рожево-фiолетове забарвлення (кольорова реакцiя на альдегiд).
Хiмiзм процесу: