| Код и название пищевой добавки | Воздействие на организм | |
| Полученные из природных веществ | ||
| Е110 | Краситель оранжево-желтый. Получают из куркумы | В небольших количествах не оказывают вредного воздействия на организм. |
| Е162 | Бетанин, краситель красный. Получают из свеклы | |
| Е300 | Витамин С | |
| Е306-309 | Витамин Е | |
| Е440 | Яблочный пектин | |
| Синтезированные красители | ||
| Кармины | Используются в конфетах, мороженом, йогуртах, напитках и т.д. Могут вызывать аллергические реакции от простой сыпи до анафилактического шока. | |
| Красный «Red 2G» краситель | Рекомендуется избегать детям, астматикам и людям с аллергией на аспирин. | |
| «Красный очаровательный» краситель | Может вызывать кожные аллергические реакции. Типичные продукты: фруктовые начинки, печенье, пирожные. | |
| «Синий патентованный» краситель | Запрещен в некоторых странах. Ракообразующая пищевая добавка. | |
| Индигокармин | Следует избегать людям склонным к аллергии. Вызывает аллергические реакции: тошноту, рвоту, сыпь, высокое кровяное давление, затрудненное дыхание. | |
| «Синий блестящий» краситель | Не рекомендуется употреблять детям во избежание аллергических реакций. | |
| Синтезированные консерванты | ||
| Бензойная кислота | Вызывают аллергические реакции. Типичные продукты: напитки, кетчупы. Вызывают образование раковых опухолей. | |
| Бензоат натрия | ||
| Диоксид серы | Может вызывать сильные аллергические реакции у астматиков, разрушает витамин В1. Типичные продукты: пиво, безалкогольные напитки, сухофрукты, соки, алкогольные напитки, вино, картофельные продукты. | |
| Синтезированные антиоксиданты | ||
| Е310 | Пропилгаллат | Запрещены к использованию в продуктах питания для младенцев и маленьких детей, так как может вызывать расстройство желудка, раздражение кожных покровов. Типичные продукты: маргарин, жиры, масла. |
| Е311 | Отилгаллат | |
| Е320 | Бутилгидроксиназол | Запрещен к использованию в детском питании. Может вызвать образование раковых опухолей. Типичные продукты: орехи, жиры, масла, маргарин, продукты быстрого приготовления из картофеля. |
| Е321 | Бутилгидроксотолуол | Увеличивает риск возникновения раковых опухолей. Запрещен к использованию в детском питании. Типичный продукт: орехи. |