УДК 620.2
Укладач: Москаленко О.В., к.т.н., доцент кафедри технології харчування, СНАУ;
Програма та методичні рекомендації до переддипломної практики для студентів IV курсу. – Суми, 2011. – 26 с.
Програма та методичні рекомендації спрямовані на надання методичної допомоги студентам IV курсу під час проходження переддипломної практики.
Рецензенти: Шевченко О.Є., к. т. н., доцент, зав. кафедри товарознавства Сумського національного аграрного університету.
Димитрієвич Л.Р., к. т. н., доцент кафедри технології харчування Сумського національного аграрного університету.
Відповідальний за випуск:
Москаленко О.В. к. т . н., доцент, зав. кафедрою технології харчування
Рекомендовано до видання методичною радою Сумського національного аграрного університету. Протокол № від 2011 р.
© Сумський національний аграрний університет, 2011 р.
З М І С Т
1. Вступ
2. Мета та завдання практики
3. Зміст практики
3.1 Програма практики
3.2 Індивідуальні завдання
3.3 Заняття та екскурсії під час проходження практики
3.4 Навчальні посібники
3.5 Методичні рекомендації
3.6 Література
4. Форми і методи контролю
5. Вимоги до звіту
6. Підведення підсумків практики
7. Додатки
1 ВСТУП
Програма технологічної практики є основним учбово-методичним документом, який визначає мету, зміст та послідовність всієї практичної підготовки студентів.
Згідно з навчальним планом для студентів передбачено проходження практики у восьмому семестрі протягом 2 тижнів.
Напередодні практики кафедра проводить настановну конференцію, на якій студентам повідомляється мета і завдання практики, видаються щоденники, визначаються індивідуальні завдання, проводиться інструктаж з техніки безпеки, роз’яснюються організаційні моменти проходження практики і форма звітної документації.
Підставою проведення практики є:
· наказ ректора університету «Про направлення студентів на практику»;
· договір з підприємством (навчальним закладом) про проходження практики;
В наказі обов’язково вказуються: факультет, курс, група, підприємство, терміни проходження практики, керівники практики від університету, терміни їх перебування на базі практики.
До практики допускаються студенти, які успішно виконали навчальний план семестру.
Уразі необхідності група студентів поділяється на підгрупи, які направляються на різні бази практики. У кожній підгрупі одного із студентів призначають старостою, в обов’язки якого входить облік відвідування місця практики, оголошення про колективні консультації і семінари, виконання доручень керівників практики та ін.
Усі студенти зобов’язані щодня приходити на місця проходження практики за 15…20 хвилин до початку. Час роботи – не менше 6 годин на день. Уразі необхідності в межах цього часу допускається робота студентів у бібліотеці, методичному кабінеті.
На базі практики дотримуватися правил внутрішнього розпорядку, виконувати відповідні розпорядження керівників. У випадку порушення дисципліни або внутрішнього розпорядку за представленням керівника практики деканат відстороняє студента від подальшого проходження практики.
Протягом останнього тижня проходження практики студент повинен підготувати звіт, який при виконанні всіх вищезазначених вимог є допуском до захисту. Письмовий звіт разом з іншими документами подається на рецензування керівнику практики.
Звіт з практики захищається студентом перед комісією, призначеною завідуючою кафедрою. До складу комісії входять керівники практики від університету, за можливістю, від баз практики, викладачі кафедри.
Обов’язково оповіщати завідуючого практикою про дату та місце захисту звіту студентами.
В останні дні проходження практики комісія приймає залік у студентів на базах практики або в університеті протягом перших десяти днів семестру. Оцінка за практику вноситься в заліково-екзаменаційну відомість і залікову книжку студента за підписами членів комісії.
Підсумки кожної практики обговорюються на засіданні кафедри, а загальні підсумки практики підводяться на засіданні вченої ради або на нарадах факультетів не менш ніж один раз за навчальний рік.
Через 10 днів після закінчення практики заступник декана представляє завідуючому практикою звіт за підсумками практики.
За результатами практики в університеті проводиться конференція, яка має науково-практичний характер, на якій студенти обмінюються думками про позитивні й негативні моменти, з якими вони зіткнулися під час проходження практики, діляться враженнями та пропозиціями.
Обов’язки і права студента-практиканта
Протягом перших 2 днів перебування на практиці студент зобов’язаний скласти і узгодити з керівником від бази практики, а потім подати на затвердження керівнику від університету індивідуальний план усіх заходів на період практики.
Студент під час проходження практики зобов’язаний:
· до початку практики одержати від керівника практики (від університету) консультації щодо оформлення всіх необхідних документів;
· своєчасно прибути на базу практики;
· ознайомитися з базою практики, її структурою, підрозділами, матеріально-технічною базою, розпорядком дня та ін.
· чітко дотримуватись правил охорони праці, техніки безпеки і виробничої санітарії;
· нести відповідальність за виконану роботу;
· своєчасно скласти залік з практики
Студент має право
· звертатися з усіх питань, що виникають у процесі практики до керівників практики, адміністрації баз практики;
· користуватися, з дозволу відповідних осіб, документацією, а також бібліотечним фондом;
· вносити пропозиції щодо удосконалення процесу проходження практики;
Обов’язки керівників практики від СНАУ
Керівники практики здійснюють свою діяльність на етапі підготовки до практики, організації практики та підсумковому етапі.
Керівник практики від кафедри зобов’язаний:
· приймати участь в забезпеченні практики базами практики і розподілі студентів на бази практики;
· спільно із заступниками деканів готувати проект наказу про направлення студентів на практику;
· у тісному контакті з керівником практики від бази практики забезпечувати високу якість її проходження згідно з програмою;
· забезпечувати проведення інструктажів з охорони праці і техніки безпеки і нормальних умов праці і побуту студентів на базі практики;
· контролювати виконання студентами-практикантами правил внутрішнього розпорядку та присутність їх на робочих місцях;
· повідомляти студентам про організацію звітності з практики;
· консультувати студентів в період проходження практики з фахових та інших питань;
· приймати участь в проведенні зборів, конференцій;
· у складі комісії приймати заліки з практики;
· подавати завідуючому кафедрою письмовий звіт про проведення практики із зауваженнями і пропозиціями щодо поліпшення практики студентів.
Керівник підприємства бази практики надає наказ на практику, в якому визначає порядок організації та проведення практики, заходи по створенню необхідних умов студентам-практикантам для виконання ними програми практики, із забезпечення їх спецодягом та гуртожитком, з охороні праці та запобіганню нещасних випадків, з контролю за виконанням студентами правил внутрішнього розпорядку та інші заходи, які забезпечують якісне проведення практики , призначає керівника практики від підприємства.
Можливість використання студентів для надання допомоги базі практики, повинна бути визначена в робочій програмі з вказівкою на те, що характер такої праці повинен суворо відповідати профілю навчання і за тривалістю не заважати виконанню учбових завдань.
Закріплення баз практики повинно забезпечувати встановлення довгострокових контактів університету з підприємствами в справі підготовки спеціалістів. Вибору баз практики має передувати постійне проведення кафедрою роботи по вивченню передових підприємств, при цьому треба брати до уваги перспективи економічного і соціального розвитку відповідних галузей народного господарства і план прийому студентів в університет за даною спеціальністю.
Базами практики повинні бути підприємства, організації та установи, які задовольняють наступним вимогам:
- мати високий рівень техніки і технології, організації і культури труда;
- забезпечувати можливість послідовного проведення більшості видів практики при дотриманні вимог спадкоємності їх робочих програм;
- забезпечувати проходження практики великими групами студентів;
- мати науково-технічні зв’язки з університетом;
- знаходитись поблизу університету.