Морфобиологические особенности
Картофель — многолетнее травянистое растение, в культуре используется как однолетнее, так как -весь цикл его развития проходит за один вегетационный период. Размножают карто- основания стеблей образуются подземные побеги-—столоны, концы которых разрастаются в клубни. У культурных видов и сортов длина столонов около 10 см, у диких — более 50 см.
Клубень — утолщенный, укороченный стебель. На нем спирально расположены глазки с тремя почками в каждом. Клубень растет своей вершиной, поэтому в верхней части его глазков больше и расположены они сближенно по сравнению со средней и нижней частями. Форма и окраска клубней разнообразны. Они бывают репчатые, круглые, кругло-овальные, длинные и др. Окраска клубней белая, розовая, красная, фиолетовая, зависит от цвета кожуры и мякоти. У большинства сортов мякоть белад, слегка желтоватая или кремовая.
Листья прерывистонепарноперисторассеченные, состоят из конечной доли и трех — семи пар боковых, между ними размещаются дольки и долечки.
Цветки колесовидные, пятерного типа, собраны в соцветие сложный завиток. Окраска венчика белая, синяя, красно- и сине-фиолетовая с различными оттенками. В цветке пять тычинок в виде конусовидной колонки и пестик, состоящий из завязи, столбика и рыльца (рис. 43).
Плод — двугнездная многосемянная ягода. Семена очень мелкие, плоские, светло-коричневые. Масса 1000 семян 0,5—0,7 г.
Биологические особенности. Картофель возделывается повсеместно, но наиболее распространен в зонах умеренного климата. Его вегетационный период в зависимости от сорта и зоны выращивания составляет 50—120 дней и более. По этому признаку сорта делят на ранние, среднеранние, среднеспелые, позднеспелые и поздние.
фель клубнями, их частями, ростками, черенками, а в селекционной работе—семенами.
Морфологические признаки. Корневая система мочковатая, проникает в почву неглубоко.
Стебель прямостоячий или отклоняющийся в сторону. Высота его от 45 до 120 см. Куст состоит из шести—восьми облиственных стеблей, не ветвящихся у скороспелых и сильно ветвящихся у позднеспелых
Картофель чувствителен как к низким, так и к высоким температурам. При кратковременных заморозках до 1,5—2 °С ботва его чернеет и отмирает, при более продолжительном, но постепенном снижении температуры до минус 2—3°С, иногда до минус 4°С картофель не погибает, так как в листьях успевают накопиться сахара, играющие защитную роль. Клубни гибнут уже при температуре минус Г°С, что связано с высоким содержанием воды в них.
Корни у картофеля образуются при температуре почвы не Ниже 7°С. Начало клубнеобразования у большинства сортов совпадает с фазой бутонизации. Оптимальная температура почвы в этот период 16—19СС, что бывает при температуре воздуха 21—25 °С. При повышении ее до 30 °С и более рост клубней прекращается.
Рис. 43. Схема строения цветка кар тофеля:
1 — чашечка; 2 — венчик; 3- рыльце,4-столбик,5-завязь,6- пыльник,7 тячинка,8- тычиночная нить 9- цветоножка.
Картофель — влаголюбивая культура, особенно нуждается во влаге в начале цветения. Недостаток ее в это время приводит к опадению бутонов, а в дальнейшем к значительному снижению урожая. Наилучшее клубнеобразование отмечено в условиях короткого (12-часового) дня.
Биология цветения. Картофель— самоопыляющееся растение. Некоторые виды и сорта стерильны. Стерильность обусловлена генетически, но на степень ее проявления оказывают влияние экологические факторы. Так, сорт Камераз в Подмосковье в зависимости от условий вегетационного периода может завязывать ягоды и семена или нет. То же наблюдается и у некоторых видов. На Памире почти все виды картофеля плодоносят.
Цветение начинается приблизительно через 30—35 дней после посадки. Продолжительность цветения одного цветка 3—7 дней, всего соцветия 15—40, растения в целом 20—50 дней. Рыльце созревает на 2—3 дня раньше пыльников. У многих сортов в связи со стерильностью пыльцы ягоды не образуются, многие сорта вообще не цветут, у некоторых появляются опадающие бутоны. Для цветения наиболее благоприятна температура 16—22 °С.