1. При аналізі харчового раціону 19-річних студенток стоматологічного факультету встановлено, що з добовим раціоном вони отримують таку кількість мінеральних речовин (мг): Са – 1100, Р – 1200, Mg – 350, Fe – 11, Zn – 12. Якої мінеральної речовини недостатньо у харчовому раціоні студенток?
А. Са, В. Р, С. Mg, D. Fe, Е. Zn
2. При вивченні харчування 18-річних юнаків було встановлено, що їхній харчовий раціон містить 1,6 мг тіаміну, 20 мг ніацину, 15 мг токоферолу, 2,5 мкг холекальциферолу, 80 мг вітаміну С. Якого вітаміну недостатньо у харчовому раціоні юнаків?
А. Тіаміну, В. Ніацину,
С. Токоферолу, D. Холекальциферолу, Е. Вітаміну С.
3. З метою зменшення шкідливого впливу токсичних парів важких металів на організм робітників гальванічного цеху їм було запропоновано збільшити споживання продуктів харчування, що містять пектини, зокрема: моркву, сливи, картоплю, яблука, гарбузи. Споживання якого із перелічених продуктів у даному випадку є найбільш доцільним?
А. Моркви, В. Слив, С. Картоплі,
D. Яблук, Е. Гарбузів
4. У підлітка 13 років виявлено захворювання пародонту. Продукти із якими вітамінами необхідно вживати у цьому випадку?
А. Вітаміном С, В. вітаміном А, С. вітаміном Е,
D. Вітамінами групи В, Е. вітаміном РР.
5. Для профілактики С-гіповітамінозу у дітей однієї із дошкільних установ, було вирішено готувати їм на третю страву – компот із свіжих ягід. Які ягоди найбільш доцільно використовувати з цією метою?
А. Вишні, В. Черешні, С. Порічки,
D. Чорну смородину, Е. Агрус.