Как и в двух предшествующих случаях, потребность в воде определяется инженерными расчетами, методы которых зависят от специфики проектируемого производства. Ниже приводится примерный макет вычислений для пищевого производства, предполагающего использование воды на изготовление продукции (напитков, хлебобулочных и некоторых других изделий) и на мойку технологического оборудования.
Исходные данные
Выпуск продукции … единиц/сутки;
Расход воды:
1. На изготовление единицы продукции: …м3/ед. прод.
2. На изготовление продукции: …м3/сут.
3. На мойку оборудования и тары: …. м3/сут.
___________________
Итого: … м3/сут.
Тариф за 1 м3 свежей воды ….руб./м3
с учетом НДС ….руб./м3
Тариф за 1 м3 воды, сливаемой в канализацию, …. руб./м3
с учетом НДС … руб./м3
Объем сливаемой воды: …м3/сут.
Расчет затрат на воду технологическую:
затраты на свежую воду: … руб./м3 * … м3/сут. = …. руб./сут.
затраты на слив воды в канализацию: … руб./м3* … м3/сут. = ….руб./сут.
Итого: …. руб./сут.
Затраты на воду на технологические цели в расчете на единицу продукции:
с НДС ….руб./…
без НДС …. руб./…
В случаях потребления не только холодной, но и горячей или специально подготовленной воды, затраты на неё определяются отдельными расчетами, результаты которых затем суммируются и в итоге включаются в калькуляцию одной строкой: «вода на технологические цели» (или «вода технологическая»).
Расчет затрат на тару и упаковку
Данный расчет может состоять из нескольких, каждый из которых соответствует виду и вместимости той или иной тары, упаковки. Они выполняются отдельно для невозвратной тары и для оборотной, если проектом предусмотрено их использование.
Схема расчетов потребности в таре и штучной упаковке в принципе одинакова и может быть представлена таблицей (табл. 29 ).
Таблица 29
Расчет
потребности в картонных коробках для упаковки продукции
Суточный выпуск всей продукции … нат. ед /сут.
| Про-дукт | Объем выпуска продук-ции, ед./сут. | Вместимость 1-й коробки, штук прод./кор. | Число коробок, шт./сут. | Стоимость коробок с НДС | ||
| 1-й шт., руб./кор. | За сутки, руб./сут | В расчете на ед. прод., руб./ нат. ед. | ||||
| … | ||||||
| … | ||||||
| Всего |
В результате определяются затраты на картонную тару без НДС в руб. в расчете на натуральную единицу продукции.
Аналогично рассчитываются потребность и затраты на другие виды тары и упаковки одноразового использования (невозвратной). После этого находится итоговая сумма затрат на тару и упаковку в год в расчете на объём потребности при полном освоении проектной мощности.
Расчет затрат на оборотную тару
Оборотная тара широко применяется в пищевой промышленности (ящики, кеги, бидоны, контейнеры). Расчет затрат на оборотную тару складывается из определения величины потребности в оборотной таре в расчете на годовой выпуск продукции, отгружаемой в оборотной таре; величины износа оборотной тары и расчета потребности в основных средствах для приобретения оборотной тары.
Потребность в оборотной таре определяется расчётами, примерная схема которых дана ниже (табл. 30).
Таблица 30
Расчет потребности в оборотной таре
Расчетный годовой выпуск продукции в оборотной таре в натуральных единицах продукции ….
| Проектный объем выпуска продукта, нат. ед. прод. /сутки | Вместимость оборотной тары, нат. ед. прод./ шт. | Потребность в оборотной таре за сутки, шт./сутки | Средняя длительность 1-го оборота оборотной тары, в днях | Общая потребность в оборотной таре, шт. | |
| Всего | В т.ч. в оборотной таре | ||||
На основании найденной потребности можно определить затраты на приобретение необходимого количества тары. Для этого цена приобретения 1 экземпляра оборотной тары (с НДС) умножается на величину потребности и находится стоимость приобретения всего количества тары (с НДС). Для каждого вида оборотной тары и продукции требуются отдельные вычисления, которые можно выполнять как в разных таблицах, так и объединив в одну.
Данный расчет опирается на расчетную потребность в оборотной таре, учитывающую выпуск продукции при полном освоении проектной производительности.
Расчет величины износа оборотной тары
Поскольку оборотная тара подвержена износу, то сумма износа должна быть включена в состав текущих издержек производства. Норматив износа зависит от нормативного срока службы оборотной тары (так же, годовая норма амортизации основных фондов). Для расчетов удобно пользоваться таблицей (табл. 31).
Таблица 31
Расчет величины износа оборотной тары
Выпуск продукции в оборотной таре … нат. ед. /год*
| Общая стоимость оборотной тары, тыс. руб. | Норма износа в год, % | Сумма износа в год | Износ тары на 1 нат. ед. прод. | |||
| Тыс. руб. | В руб. | |||||
| С НДС | Без НДС | С НДС | Без НДС | С НДС | Без НДС | |