Затраты на оплату труда и на уплату единого социального налога относятся к различным элементам себестоимости, однако их расчеты целесообразно выполнять параллельно и иногда даже в одних таблицах, так как вторые (отчисления единого социального налога - ЕСН) находятся в процентах от первых (затрат на оплату труда).
Потребность в заработной плате
Потребность в средствах на оплату труда должна определяться отдельно по основным производственным рабочим, заработная плата которых непосредственно относится на издержки производства изготовляемой ими продукции, и отдельно по остальному (общепроизводственному и общехозяйственному персоналу, расходы на который являются частью общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих и другого персонала может выполняться разными методами (см. табл. , , ,…).
Фонд заработной платы основных производственных рабочих-сдельщиков рассчитывается в соответствии с формой табл. , если известны нормы затрат труда и сдельные расценки на все виды работ, выполняемых сдельщиками, если известны плановые объёмы этих работ, если каждая такая работа однозначно связана с определённой продукцией, если имеются обоснованные нормативы дополнительной заработной платы, относимой на себестоимость продукции.
Расчет заработной платы основных производственных рабочих- повременщиков производится по аналогичной таблице (табл. ) при наличии укрупненных нормативов трудоёмкости, плановых тарифных ставок соответствующих рабочих, нормативов дополнительной заработной платы. Поскольку нормативы трудоёмкости на выполнение повремённо-оплачиваемых работ устанавливаются далеко не всегда, данный расчет можно построить на базе определения числа рабочих конкретной квалификации по числу обслуживаемых ими рабочих мест и соответствующих норм обслуживания. Расчёт плановой трудоёмкости, необходимого количества рабочих и заработной платы приводится в главе «План производства» (см. раздел «Потребность в персонале и средствах на оплату труда», табл. ). При определении себестоимости важно увязать затраты на оплату труда повременщиков с продукцией, в производстве которой они заняты. Для этого указанный расчет завершается в табл. отнесением трудоёмкости и средств на оплату труда рабочих-повременщиков на выпускаемую с их участием продукцию.
Затраты на оплату труда основных производственных рабочих – сдельщиков и провременщиков рассчитываются, как отмечалось выше, отдельно, поскольку подлежат включению в технологическую себестоимость продукции. Они являются переменными, так как их величина прямо зависит от количества производимой продукции. К числу таких работников должны быть отнесены все, заработная плата которых обусловлена этой закономерностью.
Затраты на оплату труда других категорий персонала считаются условно-постоянными расходами и включаются в себестоимость каждого продукта путем специального расчетного распределения между продуктами (в составе общепроизводственных и общехозяйственных расходов - см. 8.4. и 8.5.). Их сумма находится отдельными вычислениями. Примерный образец расчета фонда заработной платы руководителей, специалистов и служащих представлен в табл. . Аналогичные таблицы можно использовать для расчета затрат на оплату труда других категорий персонала, чья зарплата относится к условно-постоянным расходам (рабочие по обслуживанию всего предприятия, охрана и т. п.).
Наиболее простой способ планирования с достаточно точными результатами для бизнес-плана представляет собой расчет заработной платы работников всех рассмотренных категорий в форме штатного расписания (табл. 31). В данном расчете нецелесообразно разделять заработок на составные части, если весь он относится на себестоимость продукции.
Таблица 32
| Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих-сдельщиков | ||||||
| Наименование продукции | Годовой план производства, ед. прод. | Укрупненная расценка, руб./ед. прод. | Годовой тарифный фонд зарплаты сдельщиков, руб. | Доплаты и дополнительная заработная плата | Общий годовой фонд заработной платы сдельщиков, руб. | |
| % | Руб. | |||||
| 1. … | ||||||
| 2. … |
Таблица 33
Расчет заработной платы основных производственных рабочих-повременщиков
| Наименование продукции | Годовой план производства, ед. прод. | Укрупненный норматив трудоемкости, чел.-час/ед. прод. | Расчетное количество чел.-час на годовой план производства | Средняя тарифная ставка, руб./чел. | Годовой тарифный фонд зарплаты повременщиков, руб. | Доплаты и дополнительная зарплата | Общий годовой фонд зарплаты повременщиков, руб | |||||||||
| % | Руб. | |||||||||||||||
| 1. … | ||||||||||||||||
| 2. … | ||||||||||||||||
Таблица 33
| ||||||||||||||||
| Наименование продукции | Наименования видов обслуживаемых рабочих мест и операций, выполняемых рабочими – повре менщиками | Профессия, квалификация | Плановая трудоёмкость годового обслуживания рабочих мест повременщиков, чел.-час | Средняя часовая тарифная ставка, руб./час | Годовой тарифный фонд зарплаты повременщиков, руб. | Дополнительная зарплата | Общий годовой фонд зарплаты повременщиков, руб | |||||||||
| % | Руб. | |||||||||||||||
| 1. … | ||||||||||||||||
| 2. … | ||||||||||||||||
| Таблица 34 | ||||||||||
| Расчет фонда заработной платы руководителей, специалистов и служащих | ||||||||||
| Категория руководителей, специалистов и служащих | Численность (списочная) руководителей, специалистов и служащих соответствующих категорий, чел. | Средний должностной оклад, руб./чел. | Месячный тарифный фонд заработной платы, руб. | Годовой тарифный фонд заработной платы, руб. | Доплаты и дополнительная заработная плата | Общий годовой фонд заработной платы руководителей, специалистов и служащих, руб | ||||
| % | Руб. | |||||||||
Таблица 35
Расчет затрат на заработную плату
| Категория персонала | Количество (списочное), чел. | Средняя зарплата 1-го чел. за месяц, руб./мес. | Сумма заработной платы, тыс. руб. | ||
| За месяц | За квартал | За год | |||
| … … | |||||
| Итого производственные рабочие | |||||
| … … | |||||
| Итого общепроизводственный и общехозяйственный персонал | |||||
| Всего |
Этот расчет должен дополняться вычислениями сумм заработной платы, непосредственно относимой на себестоимость конкретных наименований продукции, т. е. зарплаты основных производственных рабочих. Расчет целесообразно дополнить расчетом соответствующих сумм отчислений единого социального налога, совместив их в одной таблице (табл. 36).
Таблица 36
Затраты на оплату труда производственных рабочих
(при годовом выпуске продукции ….. нат. ед. прод.)
Тыс. руб.
| Продукция | Категория рабочих | Количество рабочих (списочное), чел. | Средняя зарплата 1-го чел. за месяц, руб./мес. | Наименование затрат | Затраты | |||
| За месяц | За квартал | За год | В расчете на ед. прод. | |||||
| Заработная плата | ||||||||
| Отчисления единого социального налога |
Аналогично выглядит табличная форма определения расхода заработной платы работников других категорий (естественно, без привязки к конкретным продуктам; - см. табл. 37). Как и в предыдущем случае, здесь же показываются суммы соответствующих отчислений единого социального налога.
Таблица 37
Затраты на оплату труда общепроизводственного и общехозяйственного персонала
| Категория персонала | Количество (списочное), чел. | Средняя зарплата 1-го чел. за месяц, руб./мес. | Наименование затрат | Затраты, тыс. руб. | ||
| За месяц | За квартал | За год | ||||
| Оплата труда | ||||||
| Отчисления единого социального налога |
После завершения всех расчетов заработной платы и единого социального налога целесообразно составить итоговую таблицу основных рассчитанных величин по предприятию в целом (табл. ).
Таблица 38
Сводные показатели затрат на оплату труда
тыс. руб.
| Категория персонала | Затраты на оплату труда | Единый социальный налог | ||||
| За месяц | За квартал | За год | За месяц | За квартал | За год | |
| … | ||||||
| … | ||||||
| Итого |
Все, рассмотренные выше в данной главе виды затрат (сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, вспомогательные материалы на технологические цели, топливо, энергия и вода на технологические цели, заработная плата основных производственных рабочих и соответствующие ей отчисления единого социального налога) образуют технологическую себестоимость пищевой продукции.