Сир із часником.Сир розтирають із сметаною, додають розтертий із сіллю часник і все добре збивають. Перед подаванням кладуть у салатник або на закусочну тарілку, прикрашають зеленню петрушки та нарізаним яйцем.
Сир – 101/100, часник – 6/5, сметана – 25, петрушка (зелень) – 5/4, яйця – 10. Вихід – 140.
Сир з жовтками.Сир і жовтки круто зварених яєць протирають крізь сито, додають сметану, червоний і чорний перець, сіль. Масу добре перемішують.
Перед подаванням масу укладають на тарілку абр у салатник, посипають подрібненою зеленню.
Сир – 78/78, жовтки – 17, сметана – 25, Вихід – 120.
Сир з овочами.Сир протирають крізь сито, додають дрібно нарізану редиску, зелену цибулю, кріп, петрушку, сметану, сіль і добре перемішують.
Перед подаванням масу викладають у салатник або на тарілку, посипають подрібненою зеленню.
Сир – 100 , редиска – 21/20, цибуля зелена – ѕ, сметана – 10 , петрушка, кріп (зелень) – 5/4. Вихід – 138.