1. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»
2. ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
3. ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования.
4. Каталог торгово-технологического оборудования и средств механизации для предприятий общественного питания, М., КолосС, 2007.
5. МГСН 4.04 - 94 «Многофункциональные здания и комплексы»
6. МГСН 4.14 - 98 «Предприятия общественного питания»
Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
Консультант-плюс, сайты ведущих производителей торгово-технологического оборудования.
Приложение А
ГОРЯЧИЙ ЦЕХ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ