Надрезанное яблоко на воздухе быстро покрывается коричневой плёнкой органических полиоксидов.

 

Эти формулы позволяют рассчи­тать среднюю скорость реакции за любой временной промежуток, если известна зависимость концентрации от времени. При стремлении At к ну­лю получается формула для определе­ния скорости в конкретный момент времени, которая равна производной от концентрации по времени:

Так, для реакции 2N₂O₅=4NO₂+О₂

(квадратными скобками обозначены молярные концентрации).

Впервые скорость реакции и её за­висимость от концентрации исход­ных веществ исследовал в 1850 г. не­мецкий химик Людвиг Фердинанд Вильгельми (1812—1864), который изучал гидролиз сахарозы в присут-