Срезать корки с белого батона, придать ему форму кирпичика, разрезать по горизонтали на три пласта, каждый обжарить с обеих сторон и каждый намазать приготовленной массой.
Растереть в миске плавленый сыр с сардинами или шпротами, постепенно подливая масло из-под них. Добавить соль и перец по вкусу. Этой массой намазать поджаренный ломоть хлеба. Накрыть его другим поджаренным ломтем.
Протереть через дуршлаг вареные яйца, помидоры нарезать очень мелкими кубиками, положить на 20 — 30 минут в дуршлаг, чтобы стек сок, затем перемешать, растирая с яйцами, добавить майонез, зелень, сахар по вкусу, соль. Полученной массой намазать второй ломоть хлеба. Накрыть его третьим пластом.
Икру любых рыб растереть с маслом. Острым ножом порезать приготовленный закусочный торт поперек на треугольники, положить каждый на боковой разрез и из кондитерского шприца с узорным наконечником выдавить волнообразные полоски икорного масла. На концах полосок положить пучки рубленой зелени.