Берете сковородку, смазываете любым маслом, подойдет растительное без запаха. Потом выливаете на нее яйца. Жарить это блюдо лучше всего при помощи посуды, которая имеет тефлоновое покрытие, потому что блюда из яиц очень быстро прилипают к сковородке. Это основной, элементарный рецепт. Кстати, мой сын Аркадий, учась классе в девятом, удивил один раз несказанно всех домашних, положив в тарелку с яичницей пару ложек варенья.
- Ты с ума сошел? - спросил его Дима.
- Классику надо читать, - спокойно ответил Кеша и потряс перед носом изумленного брата серым томиком, - вот И. Гончаров, "Фрегат Паллада". В этом романе герои все время едят на завтрак яишню с джемом. Кстати, очень вкусно.
Не поверив подростку, мы полистали книгу. Действительно, Гончаров писал об этом странном, на мой взгляд, блюде. Решив послушаться совета классика, мы храбро последовали примеру Аркадия и очень удивились. На самом деле вкусно. С тех пор сладкая яичница прочно поселилась в нашем доме. Попробуйте сами, вдруг понравится!
На мой взгляд, есть глазунью в ее классическом простом исполнении крайне скучно. Мы дома делаем так.