Äóìàþ, ýòîò ðåöåïò çíàêîì ìíîãèì. 4 ÿéöà è 1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà âçáèâàþòñÿ ïðè ïîìîùè ìèêñåðà äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò öâåòà ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Äîáàâüòå ïîòîì îäèí ñòàêàí ìóêè è åùå ðàç âçáåéòå. Ïîëó÷åííîå òåñòî äîëæíî áûòü êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû. Äëÿ íà÷èíêè âîçüìèòå 3-4 ÿáëîêà, æåëàòåëüíî êèñëûõ, î÷èñòèòå èõ îò êîæóðû è ìåëêî íàðåæüòå. Çàòåì àíòîíîâêó ñëåäóåò âûñûïàòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Äîáàâèòü íåìíîãî èçþìà, ãðåöêèõ îðåõîâ è çàëèòü ñâåðõó òåñòîì. Ïîòîì, ïðÿìî â ôîðìå, ïåðåìåøàòü ëîæêîé ÿáëîêè ñ òåñòîì, ðàçðîâíÿòü ïîâåðõíîñòü è îòïðàâèòü â äóõîâêó. Ãîòîâíîñòü øàðëîòêè ëåãêî ïðîâåðÿåòñÿ ïðè ïîìîùè äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêè.
Âìåñòî ÿáëîê ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîðåçàííûå íà ÷åòâåðòèíêè ñëèâû.
Ïå÷åòñÿ äîâîëüíî áûñòðî. Åñëè âåðõ ñòàë ïîäãîðàòü, à ñåðåäèíà åùå ñûðîâàòà, ïðèêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé. Åñòü îäèí çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò, êîòîðûé ìîè äåòè íàçûâàþò: