Продукты:
зеленые помидоры 3 кг
лук репка 1,5 кг
морковь 1,5 кг
сахарный песок 300 г
масло растительное 300 г
уксус 9% 300 г
соль 100 г
В алюминиевую посуду уложить овощи, нарезанные следующим образом:
Все перемешать, посолить и поставить в прохладное место на 10 - 12 часов. Затем варим маринад из масла, сахара и уксуса (кипятить 3 - 5 минут). Горячим маринадом залить овощи, довести до кипения и кипятить на медленном огне 25 - 30 минут.В горячем виде разложить в подготовленные, стерилизованные банки и укупорить (можно полиэтиленовыми крышками).