На 2 кг белокочанной капусты:
2 моркови,
2 крупные луковицы,
2 дольки чеснока,
100 г уксуса,
1 стакан подсолнечного масла.
Для рассола:
1 л воды, 3/4 стакана сахара, 2,5 cт. ложки соли.
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Лук измельчите. Чеснок истолките. Все перемешайте, уложите в банку, влейте масло, уксус и горячий рассол. Для рассола: воду с сахаром и солью прокипятите. Сверху положите на капусту гнет и поставьте на холод. Готова через три дня.