Кухня: итальянская
Время: 30 мин
4 порции
Что нужно:
400 г куриной печени
масло оливковое ---70 мл
1 ст. л. семян фенхеля
8 листиков шалфея
сок 1 лимона
чеснок---1 зубчик
5 ст. л. панировочных сухарей
соль, белый перец
Что делать:
Куриную печень промыть и обсушить. В блендере смешать семена фенхеля, цедру лимона, шалфей, чеснок и специи. Смешать полученную смесь с сухарями.
На шпажку насадить приправленную солью и перцем печень, обвалять в ароматной панировке, и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
При необходимости довести до готовности в духовке при 200°C. При подаче полить лимонным соком.