Свободный аминный азот (аминоазот) представляет собой азот аминокислот, содержащихся в сыворотке (плазме) крови (в отличие от общего аминного азота, включающего также азот сложных полипептидов и белков).
Для определения концентрации аминоазота применяют ряд методов:
· формоловое титрование по Серенсену, основанное на титровании карбоксильных групп аминокислот щелочью после предварительного блокирования аминогрупп формальдегидом;
· газометрическое определение – по выделению свободного азота при действии азотистой кислотой на первичные группы аминокислот. Исследование проводится в аппарате Цуверкалова, имеет ряд преимуществ перед методом форболового титрования;
· метод, основанный на способности аминокислот реагировать со взвесью фосфата меди с образованием медных комплексов, количественно разлагающихся диэтилдитиокарбоматом натрия, в результате реакции раствор приобретет желтую окраску;
· установление содержания аминоазота по реакции аминокислот с нингидрином (самый распространенный метод);
· определение концентрации аминоазота по количеству образующегося при дезаминировании свободных аминокислот аммиака;
О повышении содержания аминокислот в крови можно судить и по уровню резидуального азота (фракция остаточного азота без азота мочевины). Возрастание уровня резидуального азота связано главным образом с увеличением содержания аминокислот в крови.