Слаботочное хозяйство гостиницы представляет собой сложное хозяйство. В последние годы слаботочное хозяйство гостиниц подверглось коренной модернизации. Раньше слаботочное хозяйство включало в себя телефонизацию номеров и служебных помещений, радиофикацию, часофикацию. Сейчас сюда относится обустройство пожарной сигнализации, охранной сигнализации, телевизионной антенны, телевизионной системы, система оповещения, внутренняя связь, система контроля, локальная вычислительная сеть и другие новинки науки и техники.
Автоматической пожарной сигнализацией оборудуются гостиницы и мотели на 50 и более мест следующие помещения: номера, гостиные, коридоры, холлы, гардеробы, камеры хранения, помещения для обслуги и дежурного персонала, бытового обслуживания, культурно-массового назначения, предприятия общественного питания, склады, технические помещения.
Затраты на обустройство и эксплуатацию пожарной сигнализации составляют около 1 % всех затрат. Причины возникновения пожаров разнообразны : курильщики – 22,5 %; неисправности электрооборудования – 19,7 %; техники – 18 %; пожары на кухне – 16,3 %.
Зарубежные исследования показали, что лишь в 26 % крупных гостиниц выполняется полная противопожарная защита помещений и в 25 % - частичная. Для гостиниц средней вместимости соответственно 11 и 12 %. Современные средства позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее подходящий физический принцип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. Система противопожарной сигнализации призвана с высокой степенью вероятности обнаруживать пожар на ранней стадии возгорания.
Системы охранной сигнализации в гостиницах рекомендуются двух видов: централизованную и автономную. На пульт централизованной охраны сдаются помещения временного хранения денег, кассы, обменные пункты, склады, и сейчас сдаются все служебные помещения первого этажа. Для номерного фонда и этажных служебных помещений устанавливается автономная охранная сигнализация. Принципов может быть много.
Система оповещения гостиницы представляет собой аудиосистему многоцелевого назначения. В функции системы входит: оповещение персонала и проживающих о возникновении чрезвычайной ситуации; передача разнообразной информации с микрофона или заранее записанной; трансляцию сообщений, фоновое музыкальное сопровождение.
Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назначения классифицируются на систему наблюдения, охранную, информационную, предприятий питания, конференц-залов. Телевизионная система наблюдений обеспечивает контроль производственных процессов, служб гостиницы и т. д. и таким образом, облегчает работу персоналу.
Локальная вычислительная сеть гостиницы состоит из вычислительной сети бизнес-центра и отдельных служб (особенно службы размещения и резервирования номеров, бронирования билетов). Она представляет собой современную форму телекоммуникаций для внутренней работы гостиницы и взаимовоздействия с внешней средой.
Все инженерные системы называют системами жизнеобеспечения гостиниц и понятно, что не зря. Поддержание их в рабочем состоянии обеспечивается соответствующими технологиями. Должны соблюдаться требования техники безопасности и охраны труда. Различные шумы, вибрации, недостаточное или избыточное освещение, тепло, влагоотделение, присутствие в здании вредных веществ наносит ущерб здоровью персонала и проживающих. Поэтому одним из важнейших вопросов в работе гостиниц – является правильная эксплуатация зданий гостиницы.
Контрольные вопросы:
1. Назовите основные группы инженерно-технического оборудования гостиницы.
2. Как оборудуются санитарные узлы в жилой части гостиницы?
3. Какие требования СНиП установлены для лифтового хозяйства гостиницы?
4. Какие системы отопления используются в гостиницах?
5. Каково значение систем отопления в гостинице?
6. В чем сущность вентиляции воздуха?
7. Дайте характеристику внутренней электрической сети гостиницы.
8. Какие виды электрического освещения используются в гостинице?
9. Какими слаботочными системами оснащены современные гостиницы и каково их назначение?