Состав:
-200гр. чищеного фундука/ лесного ореха
-200гр. груши
-200гр. кураги ("шоколадная")
-50гр. клюквы
-50гр. меда
- пряности (сушенная мята, ольенья трава, гвоздика,бадьян)
-семена кунжута для обсыпки
Рецепт:
вымачиваем в холодной очищенной воде лесной орех, груши в теч. 6-10 часов (желательно на ночь). Сливаем воду с лесного ореха и измельчаем его на измельчителе/мясорубке/ступе. Сливаем настоянную компотную воду с груш в отдельный сосуд, далее будем разбовлять по мере необходивмости наше тесто этим компотом. Груши размоченные и курагу "шоколадную" измельчаем на измельчителе или мясорубке и смешиваем с орехами. Приправляем пряностями (измельченными в порошок).
Делаем начинку для трюфеля: смешиваем ягоды клюквы с медом и ароматными травами. Выкладываем начинку (3 ягодки примерно) в середину конфеты и обсыпаем ее в нашей кунжутной обсыпкой.
Ставим трюфеля в холод на 3 часа или в морозилку на 30 мин.