1. За якою групою показників можна розрахувати величину основного обміну людини?
а) маса тіла, вік, зріст; б) маса тіла, зріст, стать; в) вік, зріст, стать; г) маса тіла, вік, стать; д) маса тіла, вік, коефіцієнт фізичної активності; е) маса тіла, зріст, коефіцієнт фізичної активності.
2. Величина основного обміну за 1 годину на 1 кг маси тіла у середньому складає для чоловіків (ккал): а) 0,1; б) 1; в) 5; г) 10; д) 100.
3. КФА – це величина, що характеризує співвідношення:
а) загальних добових енерговитрат (ккал) до величини основного обміну, вираженого у ккал/годину; б) основного обміну до величини специфічно-динамічної дії їжі; в) основного обміну до загальних (добових) енерговитрат; г) загальних добових енерговитрат (ккал) до основного обміну, вираженого у ккал/добу; д) добових енерговитрат до величини специфічно-динамічної дії їжі.
4. Специфічно-динамічна дія їжі є найвищою при споживанні:
а) вуглеводів; б) жирів; в) білків; г) харчових волокон; д) вітамінів; е) їжі рослинного і тваринного походження.
5. Специфічно-динамічна дія їжі у разі змішаного харчування складає від основного обміну (%): а) 1-2; б) 3-5; в)10-15; г)10-20; д) 30-40.
6. Яку частку (%) енергоцінності добового раціону повинні складати білки: а) 7-10; б) 10-11; в)11-13; г)13-16; д) 25-30.
7. Яку частку (%) енергоцінності добового раціону повинні складати жири: а) 10-15; б) 25-30; в) 35-40; г) 45-50; д) 55-60.
8. Енергетичний коефіцієнт для білків і вуглеводів становить (ккал/г):
а) 3,0; б) 3,1; в) 4,0; г) 4,1; д) 9,0; е) 9,3.
9. Енерговитрати організму поповнюються за рахунок надходження в організм: а) білків; б) жирів; в) жиророзчинних вітамінів; г) водорозчинних вітамінів; д) простих вуглеводів; е) складних вуглеводів; є) мінеральних речовин.
10. Енергоцінність добового раціону харчування чоловіка 75 років у порівнянні з 30-річним повинна бути: а) більшою на 10 %; б) більшою на 30 %; в) меншою на 10 %; г) меншою на 30 %; д) збігатися.
11. Для дорослої здорової людини рекомендується добова кількість вітаміну С (мг): а) 20-30; б) 30-50; в) 50-70; г) 70-90; д) 90-110.
12. Для дорослої здорової людини рекомендується добова кількість кальцію (мг): а) 1200-1300; б) 1100-1200; в) 1000-1200; г) 900-1000; д) 800-900.
13. Для дорослої здорової людини рекомендується добова кількість йоду (мкг): а) 50; б) 100; в) 150; г) 200; д) 250.
14. Для дітей і підлітків рекомендується добова кількість вітаміну D:
а) 4 мкг; б) 6 мкг; в) 8 мкг; г) 10 мкг; д) 20 мкг.