Реакция используется для открытия фруктозы в моче детей при врожденном заболевании, называемом фруктозурией.

Работа 34. Реакция Биаля на пентозы (с орцином)

Выполнение работы:в пробирку наливают 1 мл реактива Биаля, содержащего орцин, соляную кислоту, FeCl₃, и нагревают до кипения, затем добавляют 5-6 капель 1% -ного раствора арабинозы или другой пентозы. Через 2-3 минуты проявляется зеленое окрашивание (гексозы дают коричневое окрашивание).

 

H- С = O HC CH

H-С -OH t⁰ O

НО-С-Н HC C C – H + 3 H₂O

HO-С-Н

СH₂ОН O

L - арабиноза фурфурол

 

 

HC CH OH

O HCl зеленое

HC C C – H + FeCl₃ окрашивание

H₃C OH

O

орцин

(5-метилрезорцин)