1. ДБН АВ.2.2. – 3-97 “Склад, порядок розроблення, погодження та затвердження проектної документації для будівнитцва ”.
2. ДБН В.2.2. – 9-99 “Громадські будинки та споруди”.
3. ДБН 360-92 “Містобудування. Планування та забудова міських та сільських поселень”
4. СНиП ІІ-Л.8-71 “Предприятия общественного питания. Нормы проектирования».
5. ДСТУ Б А.2-4-4-95 (ГОСТ 21.101-93) “Основні вимоги до робочої документації”.
6. Уренев В.П. Основы архитектурного проектирования ПОП .- К.:Вища школа.-1990.
7. Дипломное проектирвание под ред. Л.З.Шильмана. – Харьков, 1992.
8. Аграновский Е.Д., Дмитриев Б.В. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания. – М.: Экономика,1982.
9. Арустимов З.А., Ванукевич А.С., Худайшукуров Т. Технологическое проектирование предприятий общественного питания в потребительской кооперации. – М.: Экономика, 1982.
10. Карсекін В.І. Проектування підприємств громадського харчування. – К.: Вища школа,1992.
11. Введенский А.П., Белик М.Д. Реконструкция предприятий общественного питання и торговки. М.: Экономика,1989.
12. Каталоги торгово-технологічного обладнання та засобів малої механізації.
13. Карсекин В.И., Бердичевский В.Х. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питання.– К.: Вища школа,1983.
14. Карсекин В.И., Римарук А.И. Организация питання студентов.– М.: Экономика,1989.
15. Канаевская Л.Я. Питание школьников. – М.: Медицина,1989.
16. Методичні вказівки до виконання архітектурно-будівельної частини дипломних проектів. - Київ: КДТЕУ, 1995.
17. Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятий общественного питания – М.: Экономика,1987.
18. Справочник технолога общественного питания. - М.:Экономика, 1984.
19. Санитарные правила ддля предприятий общественного питання, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженное. СанПиН 42-123-5777-91, утвержденные МЗ СССР и МТ СРСР 19.03.91г.
20. Организация работы предприятия общественного питания: учебное пособие для Вузов (Н.И.Шаповалов и др.) - М.:Экономика, 1990.
21. Организация общественного питания: справочник (Т.А.Баранова) - Росагропроиздат, 1988.
22. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. -Мн.: ООО "Новое знание", 2000. - 216с.
23. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 787 с.
24. Яцин В.П., Петренко Т.Ф. Збірник нормативних документів для викорис-тання в технологічному проектуванні підприємств громадського харчування. Розділ 1-4.-К.:КДТЕУ, 1999.
25. http://www.restcon.ru
26. http://www.astt.ru
27. http://www.btp.ru
28. http://www.marketing.spb.ru
29. http://www.utis.com.ua
30. http://restoran.ua