Під час роботи

1. При експлуатації машини для нарізки гастрономічних продуктів:

• Працювати при закритому щитку ріжучого пристрою

• Не допускати натягу шнура живлення

• Не встановлювати продукт для нарізки при не вимкненій машині

• Закріпити надійно продукт в зажимному пристрої

• Не направляти продукт руками під час роботи машини, використати товкач

• Видаляти продукти дерев’яною лопаткою, після повної зупинки і надійного вимкнення машини від електричного струму

• Не підхвачувати нарізані продукти із розгрузочного отвору

• Звільнити прикріплений лоток після зупинки машини

• Не очищати дисковий ніж машини руками, використати для цієї цілі дерев’яні скребки, роботи проводити при повній зупинці дискового ножа і надійного вимкнення машини від електричного струму

б) з учнями, студентами - в кабінетах, лабораторіях, майстернях, тощо, при порушенні ни­ми вимог нормативних актів про охорону праці , що можуть призвести, або призвели до травм, аварій, пожеж тощо.

Цільовий інструктажпроводиться:

а) з працівниками:

• при виконанні разових робіт, не передбачених трудовою угодою;

• при ліквідації аварій, наслідків стихійного лиха;

• при проведенні робіт, на які оформляються наряд-допуски, розпорядження, або інші документи.

б) з учнями, студентами в разі організації масових заходів (екскурсій, походів, спортивних
заходів, робіт КСП тощо).

Первинний, позаплановий, цільовий інструктажі проводять відповідні вчителі, керівники гуртків, тренери, майстри виробничого навчання. Завідуючі кабінетами (лабораторіями) тощо за відповідними інструкціями чи програмами.

Сторінки журналу реєстрації інструктажів повинні бути пронумеровані, прошнуровані і скріплені печаткою.