ГІГІЄНІЧНІ ОСНОВИ НУТРНЦІОЛОГІЧНОЇ ПРОФІЛАКТИКИ ПЕРЕДЧАСНОГО СТАРІННЯ

В основі організації раціонального харчування з метою профілактики передчасного старіння лежать такі принципи:

· забезпечення енергетичної збалансованості раціону харчування за рівнем фактичних енерговитрат з урахуванням того, що 60-65 % добової калорійності забезпечується за рахунок споживання вуглеводів, головним чином полісахаридів (оптимальна добова калорійність їжі для осіб, незайнятих на фізичних роботах, складає 2600 ккал);

· антисклеротична спрямованість харчового раціону;

· оптимальне забезпечення харчового раціону речовинами, що сти­мулюють активність ферментних систем в організмі;

· максимально можлива різноманітність харчування тазбалансованість його за основними незамінними факторами харчування;

· зменшення споживання жирів до рівня 20-25 % від калорійності добового раціону, враховуючи те, що питома вага рослинних жирів повинна становити не менше 50 % від загальної кількості жирів;

· зменшення вмісту холестерину в харчовому раціоні до 300 мг/добу;

· зменшення споживання цукру і кондитерських виробів та їх заміна сухофруктами;

· обмеження споживання кухонної солі (до 5-7 г на добу);

· прийом їжі не менше ніж 4 рази на добу.

Варто зазначити, що потреба вагітних жінок (5-9 місяць вагітності) в енергії у середньому складає 2900 ккал, у білку — 100 г, втому числі 60 г білку тваринного походження; потреба годувальниць — у середньому 112 г, втому числі 67 г білку тваринного походження.