До складу агропромислового комплексуобласті входять
346 приватних сільськогосподарських формувань (120 сільськогосподарських виробничих кооперативів, 114 приватних та приватно-орендних підприємств, 73 великотоварних селянсько-фермерських господарств, 39 інших аграрних формувань) та 4 державних сільськогосподарських підприємства. Крім того, функціонує 505 фермерських господарств та понад 200 тис. особистих селянських господарств.
Функціонує акредитована товарна біржа та регіональне відділення аграрної біржі, торгово-біржовий дім і 24 районних агроторгових доми.
У сільській місцевості діють 1096 заготівельних формувань та
34 обслуговуючих кооперативи.
З метою удосконалення структури товарного виробництва, оптимізації розмірів аграрних формувань розроблено модель оптимального розвитку малих сільськогосподарських підприємств з врахуванням грунтово-кліматичних умов та виробничих напрямів їх діяльності. Передбачено, що середньорічна чисельність працюючих складатиме до 50 чол., максимальна площа сільськогосподарських угідь – до 900 га.
Зокрема, в південній частині області сільськогосподарським підприємствам пропонується займатися вирощуванням продовольчого озимого та ярого зерна, пивоварного ячменю, зернової кукурудзи, цукрових буряків, круп’яних культур, у тваринництві – виробництвом молока, м’яса, інтенсивним розведенням племінних порід молочного напряму, свинарством, птахівництвом.
У північній частині області вказаною моделлю розвитку передбачена спеціалізація господарств на веденні інтенсивного тваринництва, зокрема м’ясного скотарства, вирощуванні племінного молодняка цих порід;
у рослинництві господарствам пропонується удосконалювати кормовий клин, формувати високопродуктивні пасовища, сінокоси, займатися картоплярством, відроджувати хмелярство, у достатніх обсягах висівати зернові культури.