Виноград на Иберийском полуострове начали выращивать в IV–III вв до н.э.
Испания была поставщиком Римской Империи и славилась своими винами. В 711 г. Римская Империя пала, и Испания была завоевана маврами. Во времена их правления торговля вином велась нелегально и качество значительно ухудшилось.
В XII веке христиане завоевали почти весь полуостров. С этого момента начинается новый этап в развитии виноделия страны. Вина начали экспортировать в Англию, где они становились очень популярными благодаря большей крепости и лучшему потенциалу хранения по сравнению с французскими или немецкими винами.
В XVIII–XIX вв. в Малаге выращивали виноград для производства хереса, обретшего мировую славу. В середине XIX века в Испании также пришла филлоксерой, но благодаря тому, что болезнь распространялась медленнее, чем во Франции, испанские виноделы поставляли ежемесячно около 500 тыс. гл вина во Францию.
Первая половина XX века была для Испании тяжелой в экономическом и политическом плане, но в 1975 году появились возможности для роста сельского хозяйства
в стране, и выделился средний класс, который стал больше интересоваться качественными винами. C 1978 года страна разделена на 17 автономных регионов, а каждый регион на провинции: Кастилия — Ла-Манча, Кастилия и Леон, Каталония, Наварра, Риоха, Мадрид, Андалусия, Мурсия, Эстремадура, Арагон, Астурия, Страна Басков, Валенсия, Галисия, Кантабрия, Балеарские острова, Канарские острова.