В наше время ядохимикаты широко используются как эффективное средство борьбы с вредителями и болезнями растений, как средство защиты животных от эктопаразитов и т.д. Ядохимикаты также используются для борьбы с грызунами, переносчиками разных болезней (энцефалит, малярия, тифы, сонная болезнь и т.п.). Причиной отравления человека и животных ядохимикатами являются попадания их в пищевые продукты и воду. Особо опасные для человека и животных те ядохимикаты, которые длительное время хранятся в грунте, воде, растениях.
Классификация пестицидов
Гербициды – вещества и препараты для уничтожения буръянов ,агалон, акрил, алахлор и др.)
Инсектициды – для уничтожения насекомых (аббат, алдрин, амбуш и др.)
Фунгициды – для уничтожения вредных грибов (афос, арцерид, бордоская жидкости и др..)
Регуляторы роста – стимулируют рост растений (А-1, алар, и др.)
Протравщики семян – химические средства обеззараживания семян (бронокот, гексахлорбензол и др.)
Дефолианты – вызывают опадение листвы у растений (гидрол, дропп, композан и др.)
Фумиганты – пестициды, которые используются в газо или парообразном состоянии (бромистый метил, дихлоретан и др.)
Моллюскоциди- химические средства для уничтожения улиток, слизи, которые повреждают сельскохозяйственные культуры, Используют для обработки зерновых и овощных культур, садов, пастбищ и водоемов (мательдегид и др.)
Ратициди – химические средства, для уничтожения мышей, крыс и др. (препарат 242 – хлорпикрин и др.)
Репелленты – отпугивающие, главным образом насекомых, грызунов, птиц. Наиболее широко их используют против мух, клещей (бархат и др.)
Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в некоторых растительных и животных пищевых продуктах приведены в «Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов». Особенно строгий контроль должен быть по содержанию пестицидов в продуктах для детского и диетического питания.