Концентрический принцип образования полевых структур. В научной литературе выделяется несколько типов полевых структур концентрический, градуально-идеографический и др. 22, c.59 . По нашему мнению, поле запаха имеет концентрическую структуру.
В поле, имеющем концентрическую структуру, выделяют ядро и периферию. Ядро образуется вокруг компонента-доминанты. В ядре сконцентрировано наибольшее количество полеобразующих признаков.
Переход от ядра к периферии осуществляется постепенно. Граница между ядром и периферией, а также отдельными зонами периферии является нечёткой. Конституенты поля и периферии могут принадлежать к ядру одного поля и периферии другого поля и наоборот. Возможность пересечения полей, которая приводит к образованию общих зон семантического перехода 22, c.5 - важная характеристика поля. Такую полевую структуру можно представить в виде нескольких концентрических окружностей зон, делящихся радиально на секторы парцеллы. Парцеллы выделяются по наличию в значение слова общих компонентов или общей направленности описания.