Рождаясь, человек имеет около двадцати трех биллионов жировых клеток. Этих клеток может становиться больше или меньше в зависимости от того, что мы едим, поэтому правильное питание чрезвычайно важно для стабилизации веса. Определенное количество жира необходимо организму (60-70 г в сутки), однако даже те, кто следит за количеством жира в съедаемой пище, получают его со стороны, из скрытых источников. Никто, серьезно относящийся к здоровому образу жизни, не станет употреблять вредную пищу, зная, что это приводит к избыточному весу и старению. Сократите потребление сыра, колбасы, молока и других продуктов, содержащих большое количество жира. Ешьте побольше овощей и фруктов.
Скрытые жиры и сахара выявляются в самых неожиданных местах. Например, фруктоза (фруктовый сахар) встречается, естественно, в фруктах и считается здоровым продуктом. Однако в стакане апельсинового сока содержится около 30 г сахара и свыше 135 калорий. Регулярное потребление большого количества фруктового сока может внести хаос в вашу диету.
Другой источник сахара — различные мучные изделия (макароны, вермишель и т. п.), а также хлеб и кондитерские изделия. Будьте осторожны с молоком. Медики утверждают, что молоко очень полезно для здоровья и его надо пить, по меньшей мере, три стакана в день. Но если вы хотите быть стройным, вам не поможет даже то, что вы пьете молоко с низким содержанием жира.