Все создаваемые в Excel файлы называются книгами, они состоят из множества рабочих листов и имеют расширение .XLSX (если книга не содержит макросы) и .XLSM (если книга содержит макросы), также книга может иметь расширение .XLTX (книга-шаблон) и .XLTM (книга-шаблон с макросами). При запуске программы автоматически создается новая пустая книга. Для создания новой книги также предназначен пункт Создать вкладки (меню) Файл. При его выборе появляется окно Доступные шаблоны. В его левой части необходимо указать категорию шаблонов, на основе которых будет создана книга. По умолчанию используется вариант Новая книга, но может быть выбран необходимый шаблон из имеющихся (Образцы шаблонов) или созданных пользователем (Мои шаблоны, Из существующего документа) заготовок.
Для завершения создания нового файла необходимо в правом нижнем углу нажать кнопку Создать.
Замечание. Чтобы создать шаблон для последующего использования из имеющейся рабочей книги, необходимо сохранить ее через
Файл→Сохранить как... и в списке Тип файла указать шаблон.