Основной продукцией будут являться пельмени и вареники.
Пельмени и вареники будут производиться только из натуральных продуктов, без соевых и прочих добавок.
Сырье, необходимое для производства, будет приобретаться в Волгоградской области. Поставщиками буду фермерские хозяйства, с которыми будет заключен предварительный "Договор о поставке мяса".
Остальные дополнительные компоненты для производства будут закупаться на оптовых рынках.
На первоначальном этапе планируется производство замороженных полуфабрикатов на развес.
Далее на втором году деятельности, приобретя упаковочное оборудование, предполагается производить пельмени и вареники и в упаковке:
- пельмени с говядиной и свининой – 0,5кг, 0,7кг, 1,0кг,
- пельмени с говядиной – 0,5кг, 0,7кг, 1,0кг;
- вареники с картофелем – 0,5кг, 0,7кг,
- вареники с капустой – 0,5кг, 0,7кг.
Реализовывать продукцию планируется через магазины п. Венгеловка и также через магазины Палласовского района.
Особенность данного производства это тот факт что планируется использовать как ручной труд, так и механические приспособления: например машина по изготовлению пельменей, тестомешальная машина, комбайн по разделке овощей (лука, чеснока и т.д.), мясорубка - следовательно, производственная мощность зависит от нескольких факторов: от количества работников, от размеров помещения и от своевременной поставки сырья.
Планируется, что в первый год на предприятии будет занято 5 человек.
Производственная мощность в первый месяц работы рассчитывается как 12 кг в день * 25 дней * 5 лепщиков, что дает 1500 кг пельменей/вареников.
Каждый следующий месяц количество полуфабрикатов, производимых нашим цехом, будет возрастать на 2 кг, что даст производительность к пятому месяцу - 2500 кг в месяц.
Итого в первый год работы будет произведено 18 000 кг полуфабрикатов.
Во второй год производимое одним лепщиком количество полуфабрикатов увеличивается до 3150 кг в месяц, следовательно, количество произведенной продукции составит 37800 кг. в год.
Считается, что пельменей и вареников будет произведено равное количество.
Стоимость: 1 кг пельменей – 110 рублей
1 кг вареников - 90 рублей