Организм - единое целое. По определению, организм - совокупность систем органов, взаимосвязанных между собой.
Какая связь, например, существует между мочевыделительной системой и опорно-двигательной На первый взгляд, никакой прямой связи не видно. Однако, на самом деле, опорно-двигательная система защищает органы мочевыделительной системы от неблагоприятных воздействий окружающей среды. Нервная система контролирует все остальные системы, а пищеварительная система делает возможным процесс питания, как необходимое условие для нормального роста организма, его развития и жизнедеятельности.
Пищеварительная система связана с мочевыделительной системой, с кровеносной системой, с опорно-двигательной системой и другими. Связи эти не только односторонни обеспечение питательными веществами других систем, но и многофункциональны.
На пищеварительную систему оказывают свое влияние практически все другие системы человека. Клеткам пищеварительной системы необходим кислород, который им поставляет кровеносная система, связанная, в свою очередь, со всеми без исключения системами организма. А если пищеварительная система дает какие-либо сбои, то все внутренние и внешние органы человека недополучают или получают в чрезмерно избыточном количестве вещества, что приводит к патологическим изменениям данного органа.
Рассмотрим подробнее пищеварительную систему и сам процесс пищеварения животного организма. 2. Пищеварительная система Пищеварительная система - это совокупность взаимосвязанных органов, обеспечивающих переваривание пищи, необходимой для жизнедеятельности организма. Все органы пищеварительной системы соединены в единый анатомический и функциональный комплекс. Они образуют пищевой канал, который начинается ротовым отверстием и заканчивается задним проходом. Нормальное пищеварение происходит при участии всех органов пищеварительной системы. Вся пищеварительная система может быть разделена на отделы 1 воспринимающий 2 проводящий 3 собственно пищеварительный отдел 4 отдел всасывания воды, резидуального пищеварения, обратного всасывания солей, различных эндогенных компонентов.
Стенки пищевательной системы на всем ее протяжении состоят из четырех слоев серозной, мышечной, подслизистой и слизистой оболочек. Серозная оболочка - наружный слой пищеварительной трубки, построенной из рыхлой волокнистой соединительной ткани.
Мышечная оболочка состоит из внутреннего слоя кольцеобразных и наружного слоя продольных мышц. Волнообразные сокращения - перистальтика - обусловлены координированной работой этих мышц. В желудке мышечная оболочка представлена тремя слоями продольный наружный, циркулярный средний и внутренний. Подслизистая основа состоит из соедительной ткани, содержащей эластичные волокна и коллаген. В ней расположены нервные сплетения, кровеносные и лимфатические сосуды. Здесь же могут находиться железы, выделяющие слизь.
Слизистая оболочка представлена железистым эпителием, секретирующим в некоторых местах слизь и пищевые ферменты. Его клетки расположены на базальной мембране, под которой находятся соединительная ткань и мышечные волокна. Пищеварение - это расщепление питательных веществ, обеспеченных системой механических, физико-химических и химических процессов. Расщепление большинства органических компонентов осуществляется под действием гидролитических ферментов, синтезируемых специальными клетками на всем протяжении желудочно-кишечного тракта.
Эндогидролазы и другие специальные вещества обеспечивают расщепление крупных молекул и образование промежуточных продуктов. Последующая обработка пищи осуществляется в результате ее постепенного перемещения по желудочно-кишечному тракту. Далее мы рассмотрим по отдельности основные компоненты питательных веществ, непосредственно участвующих в процессе пищеварения. Это - углеводы, жиры и белки.
II. Углеводы 1.