Пятигорский Государственный Технологический Университет РЕФЕРАТ На тему Биологически активные добавки Выполнила Проверила Ст-ка гр. ТХ-11 Комарова И. г. Пятигорск 2003 г. Содержание.I. Введение. II. Классификация. Санитарно-гигиенические требования к БАД. III. Виды БАД, используемые в спортивном питании. IV. Обзор современного рынка. Наиболее популярные БАД. V. Рациональное использование БАД в питании культуриста. VI. Перспективы развития производства БАД. VII. Заключение. VIII. Список использованной литературы. I. Введение. Обычные продукты по своим биологическим, пищевым свойствам и химическому составу являются сложными естественными смесями.
Отдельную группу среди них составляют продукты, являющиеся источниками биологически активных компонентов витаминов и микроэлементов. К биологически активным веществам относятся также незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфаниды и другие жироподобные вещества.
Появление и распространение биологически активных добавок БАД в практике спорта, особенно бодибилдинга, вызвано рядом конкретных обстоятельств. Главное состоит в том, что с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные суточные энергозатраты у спортсменов и связанный с ними расход пластических веществ.
Большая потребность в витаминах и минеральных веществах у спортсменов также не всегда возмещается при традиционном питании. Это происходит потому, что интенсивность, длительность и многократность ежедневных тренировок не оставляет времени на нормальную ассимиляцию основной пищи в желудочно-кишечном тракте и на полноценное снабжение всех органов и тканей необходимыми веществами. Такие изменения в обмене веществ приводят к снижению скорости восстановления энергетических и пластических ресурсов в организме, что отражается на спортивной работоспособности, затрудняет рост спортивных результатов.
Такие достоинства БАД, как выраженная пищевая направленность, высокая пищевая плотность, гомогенность, удобство форм приготовления и транспортировки, хорошие вкусовые качества, позволяют с успехом использовать их при организации питания культуристов. II.
Нутрицевтики БАД, применяемые для коррекции химического состава пищи ч... 8. Качество и безопасность каждой партии БАД должно подтверждаться произв... 5. 6.
Amino 2000 Ultimate Nutrition смесь аминокислот в свободной форме и пе... Whey Aminos Weider аминокислотный комплекс со сбалансированным составо... Выпускается в виде капсул. Содержание 1 порции29,4г белок 22г углеводы 2,5г жиры 1,5г натрий 55мг... Креатин обладает мощным анаболическим эффектом.
Например, нет смысла прима креатина мегадозами, т.к. А в случае попадания в тонкий кишечник аминокислоты в свободном виде, ... Такое же плачевное состояние мы можем наблюдать в детском спорте, когд... Такой естественныйотбор наблюдается почти во всех видах современного п... Поэтому основной задачей развития производства БАД является их примене...
Список использованной литературы . 1. Рациональное питание спортсменов, А.И. Пшендин, ГИОРД, Санкт-Петербург, 2002г 2. БАД в питании человека, А.Н. Австриевских, В.А. Тутельян, Б.П. Суханов, В.М. Поздняковский, Издательство научно-технической литературы, Томск, 1999г 3. Аминокислоты строительный материал жизни, Леонид Остапенко, ЕАМ Спорт Сервис, Москва, 1998г 4. Каталог наиболее популярных продуктов спортивного питания, 2003г 5. Каталог спортивного питания OPTIMUM NUTRITION, 6-ое издание 6. Каталог спортивного питания и оборудования, АОЗТ Супер Сет, Санкт-Петербург, 1999г 7. Кембриджское питание, Москва, 2001г 8. Гигиена питания войск, Н.Ф. Кошелев, В.П. Михайлов, С.Л. Лопатин, Санкт-Петербург, 1993г 9. Каталоги спортивного питания фирм Inkospor, Weider, Twinlab.
Леонид Остапенко, ЕАМ Спорт Сервис, Москва, 1998г 10. Культура тела, май 2000г 11. Культура тела, март 2001г 12. Культура тела, апрель 2001г 13. Культура тела, 2, 2002г 14. IRON MAN, 1, 2002г 15. IRON MAN, 4, 2002г 16. Качай мускулы, 10, 2002г 17. Muscle and Fitness, 1, 2003г 18. Культура тела, 4, 2003г 19. Курс лекций по биохимии, С.С. Михайлов, 2002-2003гг 20. Курс лекций по физиологии, Л.В. Наджкин, 2002-2003гг 21. Курс лекций по диетологии, А.И. Пшендин, 2002-2003гг.