7. Ферменты - биологические катализаторы. Отличие ферментов от неорганических катализаторов. Строение ферментов: ферменты как простые и сложные белки. Строение небелковой части ферментов. Коферментные функции витаминов. Активный и аллостерический центры. Строение и функции каждого из этих центров. Изоферменты.
8. Механизм действия ферментов. Энергия активации. Энергетический барьер. Механизм ферментативного катализа и теория фермент- субстратного комплекса. Факторы, влияющие на скорость ферментативной реакции: концентрация ферментов и субстратов, температура, рН, ионный состав среды.
9. Принцип, лежащий в основе определения активности ферментов. Единицы активности ферментов. Методы определения активности ферментов. Методы определения активности ферментов на примерах холинэстераз, трансаминаз, дегидрогеназ. Способы выделения ферментов. Источники ферментов. Классификация ферментов.
10. Ингибирование ферментов: специфическое и неспецифическое, обратимое и необратимое, конкурентное и неконкурентное ( на примере холинэстераз и дегидрогеназ). Значение представлений об ингибировании для практической медицинской и гигиенической практики. Яды и лекарства как ингибиторы ферментов. Ингибирование синтеза ферментов. Активация ферментов. Механизмы активации ферментов. Пути быстрой и медленной регуляции активности ферментов.
11. Использование ферментов в медицине (в диагностике, лечении и лабораторной практике).