Альдегиды и кетоны – это производные углеводородов, которые содержат в молекуле функциональную группу, носящую название карбонильной или оксогруппы.
Если карбонильная группа связана с одним водородным атомом и одним углеродным атомом (в простейшем случае с двумя водородными атомами), соединения называются альдегидом (от способа получения – дегидрированием спиртов – alcohol dehidrogenatus – обезвоженный спирт).
Если карбонильная группа связана с двумя углеродными атомами, соединения называются кетоном.
Общая формула предельных карбонильных соединений СnН2nО.