.
2. Взаимодействие со спиртами.В кислой среде гидроксикислоты со спиртами образуют сложные эфиры (реакция этерификации):
3. Взаимодействие с галогеноводородами.Молочная кислота восстанавливается йодистым водородом в пропионовую, чем устанавливается ее скелет, и окисляется в кетонокислоту – пировиноградную, из чего следует, что спиртовая группа у нее вторичная