ДОСЛІД 1. Розчинність у воді карбонових кислот та їх солей.

Обладнання та реактиви: пробірки, пальник, хімічні стакани, різноманітні органічні кислоти (оцтова, стеаринова, трихлороцтова, щавлева, янтарна, молочна, винна, фумарова), розбавлений розчин лугу.

Декілька крапель або кристалів кожної з кислот збовтують з 1-2 мл води у пробірці; якщо кислота не розчиняється, суміш нагрівають . Для всіх проб потрібно брати однакові кількості кислоти та води.

Охолоджуючи суміші, відмічають, чи виділяються знову кристали кислоти, що розчинилися лише при нагріванні.

Проби, що мають осад малорозчинної кислоти, збовтують, потім частину суспензії переливають в інші пробірки і додають по 2-3 краплі розбавленого розчину лугу.

При струшуванні кристали кислоти розчиняються.

ХІМІЗМ.

CH₃COOHCH₃COO^-+H⁺