Обладнання та реактиви: пробірки, пальник, оцтова кислота (розб.), щавлева кислота (насичена ≈ 8% водний розчин), ацетат натрію (порошок), гідрокарбонат натрію (порошок), янтарокислий натрій (конц. водний розчин), розбавлена сульфатна кислота.
В окремі пробірки поміщають невеликі кількості кожної з солей оцтової, карбонатної та янтарної кислот і додають по декілька крапель розчину досліджуваної органічної кислоти, а також, для порівняння, розбавленої сульфатної кислоти.
Витіснення карбонатної кислоти характеризується виділенням двооксиду вуглецю, оцтової кислоти - за запахом при кип'ятінні суміші, а янтарної кислоти - за утворенням помутніння або осаду (одразу або через 5-10 хвилин).