ДОСЛІД І. Добування етилетаноату (етилацетату).

Обладнання та реактиви: концентрована ацетатна кислота, 80-96 %-етанол, концентрована сульфатна кислота, пробірки, штативи, водяна баня, колби, хімічні стакани.

У пробірку вносять 1-2 мл концентрованої ацетатної кислоти, добавляють такий самий об'єм 80-96% етанолу і 1-1,5 мл концентрованої сульфатної кислоти, вміст пробірки перемішують скляною паличкою. Пробірку поміщають на водяну баню на 2-5 хвилин, після чого вміст виливають у колбу з холодною водою. Відчувається запах фруктів (етилацетату).

ХІМІЗМ.

Реакція етерифікації відбувається у дві стадії: спочатку утворюється проміжний продукт - етилсульфатна кислота, потім - етилетаноат:

C₂H₅ – OH + HOSO₃H → C₂H₅ – O – SO₃H + H₂O

етанол етилсульфатна кислота

 

O O

// //

CH₃ – C + C₂H₅ – O – SO₃H CH₃ – C

OH C₂H₅

ацетатна кислота етилсульфатна кислота етилетаноат